Additifs alimentaires danger

Titre : Additifs alimentaires danger
Auteur : Corinne Gouget
Éditeur : Chariot D'or
ISBN-13 : 2911806697
Libération : 2007

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Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? C'est la question que se posent de nombreux consommateurs qui, comme vous, voudraient bien savoir ce qui se cache dans la liste des ingrédients, sous des noms parfois difficiles à lire et à prononcer ou des codes comme le E951, par exemple. Muni de ce guide facile à utiliser, vous serez enfin capable de savoir ce que sont la plupart des ingrédients cités sur les emballages (même si tout n'est pas dit sur les étiquettes) et vous aurez le pouvoir de décider d'acheter ou non les produits concernés. Après plus de 12 ans d'expérience dans le domaine de la toxicité des additifs alimentaires, dont 2 ans passés à comparer de nombreuses études internationales sur le sujet, Corinne Gouget est heureuse de vous donner la possibilité de savoir ce que vous mangez.

Les additifs alimentaires

Titre : Les additifs alimentaires
Auteur : Marie-Laure André
Éditeur : Jouvence Maxi-pratiques
ISBN-13 : 9782889052417
Libération : 2015-01-21

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La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans notre assiette est longue et inquiétante. Trop de doutes persistent pour de nombreux additifs autorisés et largement utilisés par les industriels : conservateurs E3xx, colorants E2xx, exhausteurs de goût, épaississants... À quoi ceux-ci servent-ils vraiment ? Quels sont les plus toxiques ? Quels sont les risques pour le consommateur ? Ce livre, indispensable à tout lecteur souhaitant faire ses choix alimentaires en toute connaissance de cause, nous informe sur les additifs potentiellement dangereux pour la santé. Il apporte des solutions pour les éviter en nous apprenant enfin à déchiffrer les étiquettes et en donnant de précieux conseils d’achat. Un grand tableau pratique reprend les codes des additifs, rendant accessible leur lecture en décrivant leur fonction, leur toxicité et les aliments concernés. Par ses choix, le consommateur peut ainsi réduire sa consommation d’additifs et modifier leur impact sur sa santé. Tout savoir sur les additifs alimentaires : dangers, décodage des étiquettes, aliments concernés... ! Marie-Laure André est diététicienne en milieu hospitalier depuis quinze ans. C’est là qu’elle s’est spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle de l’insuffisance rénale du diabète et de l’obésité. Elle intervient également à l’institut universitaire de technologie de Toulon - La Garde depuis plusieurs années auprès d’étudiants en diététique. Passionnée par l’alimentation-plaisir et par l’alimentation-santé, elle est l’auteure de plusieurs ouvrages de diététique et de recettes. Son blog : www.passionnutrition.com

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires 4e ed

Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires 4e ed
Auteur : DE REYNAL Béatrice
Éditeur : Lavoisier
ISBN-13 : 9782743018795
Libération : 2009-07-03

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Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoirs publics européens à réévaluer tous les additifs déjà autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilisés. La réglementation est devenue très complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'être utilisées comme additifs, mais aussi d'une législation très exigeante qui en réduit drastiquement le nombre. Malgré cette législation extrêmement protectrice au regard de leur santé, les consommateurs sont très vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence préoccupés par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires proposés par les fabricants. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa première édition, propose aux industriels, ingénieurs, vendeurs et aux étudiants (élèves ingénieurs, étudiants en BTS ou Master), une information objective grâce à une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe. Cette nouvelle édition de Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, ne déroge pas à cet objectif, en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, éthique ou marketing. Cette « bible » des additifs actuellement autorisés en Europe, propose également des éléments de prospective pour un avenir proche.

Sauces et Coulis

Titre : Sauces et Coulis
Auteur : Martine Fallon
Éditeur : Martine Fallon
ISBN-13 : 9782511040485
Libération : 2016-03-16

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Martine Fallon nous livre avec enthousiasme ses secrets pour rester dynamique ! 100 recettes inédites de sauces, coulis, pestos, légumaises, mayonnaises, vinaigrettes et sauces de nappage, crues ou semi, irrésistibles, légères, surprenantes, inratables, anti-kilos et anti-déprime qui donneront instantanément la touche de glamour gourmand à une vapeur de poisson ou de légumes croquants, une viande cuite à basse température, une céréale ou un dessert nature. « Sauces et Coulis », un petit livre jaune à garder toujours sur soi ou dans sa valise, à offrir à ceux que nous aimons, histoire que, comme nous, ils puissent rentrer sans jamais se priver dans cette énergie magnifique et devenir à leur tour beaux, drôles, courageux, sympathiques et intelligents, comprendre pourquoi et comment et le rester très très longtemps, même s’ils le sont déjà. Laissez-vous tenter par ces recettes d'accompagnement, sans gluten ni lactose, hautes en couleurs et pleines de promesses qui vont ravir vos papilles et assurer votre bien-être ! À découvrir dans ce livre des recettes de sauces et de coulis pour : • Dips • Salades • Risottos et Pâtes • Poissons • Viandes rouges & Gibier • Viandes blanches • Marinades • Plats veggies • Condiments Et aussi des recettes de sauces sucrées ! La cuisine de l'Énergie, une philosophie de vie : Déclinée dans un contexte d’abondance et de plaisir, la Cuisine de l’Energie valorise les meilleurs ingrédients (ceux qui luttent contre l’oxydation), les combinaisons et les méthodes de cuisson optimales. Mis au point par Martine Fallon, ces trucs, astuces et recettes ne se réduisent pas à un régime, il s’agit ici et maintenant d’une autre manière d’aborder son alimentation, basée sur l’énergie, anti-âge, anti-kilos, anti-déprime. A la clef : pêche d’enfer et teint superbe, affinement progressif du corps et mental d’acier, amélioration de la concentration, de l’humeur et de la libido, meilleure immunité et ralentissement du vieillissement.

Guide des additifs alimentaires

Titre : Guide des additifs alimentaires
Auteur : Canada. Health Protection Branch. Educational Services
Éditeur :
ISBN-13 : MINN:31951D00080412K
Libération : 1977

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Canada. Health Protection Branch. Educational Services A été écrit sous une forme ou une autre pendant la plus grande partie de sa vie. Vous pouvez trouver autant d'inspiration de Guide des additifs alimentaires Aussi informatif et amusant. Cliquez sur le bouton TÉLÉCHARGER ou Lire en ligne pour obtenir gratuitement le livre de titre $ gratuitement.

Residues of Veterinary Drugs in Foods

Titre : Residues of Veterinary Drugs in Foods
Auteur :
Éditeur : Food & Agriculture Org.
ISBN-13 : 9250022107
Libération : 1985

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Analyse des risques relatifs la s curit sanitaire des aliments

Titre : Analyse des risques relatifs la s curit sanitaire des aliments
Auteur :
Éditeur : Food & Agriculture Org.
ISBN-13 : 9252056041
Libération : 2007

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Les maladies d origine alimentaire dans les pays de l OCDE tat des lieux et co t conomique

Titre : Les maladies d origine alimentaire dans les pays de l OCDE tat des lieux et co t conomique
Auteur : OECD
Éditeur : OECD Publishing
ISBN-13 : 9789264105393
Libération : 2003-12-11

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Bien que la situation se soit améliorée dans de nombreux domaines, les maladies dues à une contamination microbiologique ou chimique des aliments demeurent un problème de santé publique d'ampleur croissante, selon l'Organisation mondiale de la ...

La couleur des aliments

Titre : La couleur des aliments
Auteur : Muriel Jacquot
Éditeur : Lavoisier
ISBN-13 : 9782743019679
Libération :

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Alimentation et nutrition humaines

Titre : Alimentation et nutrition humaines
Auteur : Henri Dupin
Éditeur : Esf Editeur
ISBN-13 : 2710108925
Libération : 1992

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