Secrets de safrani re

Titre : Secrets de safrani re
Auteur : Véronique Lazérat
Éditeur :
ISBN-13 : 2848862955
Libération : 2009

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Safran... A lui seul, ce mot un peu mystérieux réveille toute une alchimie de sensations dans laquelle se mêlent couleurs, saveurs et légendes. Et pour cause, il désigne à la fois la plante, le Crocus sativus, et l'épice si délicate, si rare, si précieuse que l'on extrait de sa floraison. Mais tout cela, Véronique Lazérat nous le raconte mieux que personne. Et, bien plus que de son métier de safranière, cette passionnée nous parle botanique, agriculture, art et vivre, médecine et philosophie. Car la culture du safran tient de la foi et de l'obstination monastique : il faut, nous dit l'auteur, défricher, épierrer, griffer, ratisser en sachant que le safran, loin du machinisme, n'accepte que la main de l'homme. Quelle récompense, cependant, lorsque, à l'équinoxe d'automne, fleurissent les premières fleurs, lorsque les mains qui œuvrent à la cueillette se teintent du jaune orangé du pistil et de l'inimitable bleu des pétales. Dans ce livre, abondamment illustré et documenté, l'auteur, qui a implanté en Limousin la plus grande safranière de France, ne nous cache aucun de ses secrets. Elle nous explique comment préparer la terre, élever les bulbes, tirer les cordeaux, conduire les lignes de Crocus sativus et surtout comment recueillir l'or rouge, le faire sécher, le conditionner en pots d'apothicaire scellés à la cire ou encore comment le commercialiser. Enfin, Véronique Lazérat donne la parole à quelques grands chefs cuisiniers, pâtissiers, confiseurs et grands amateurs pour lesquels il ne saurait y avoir de magie gourmande sans " un ou deux pistils par personne ". Avec recettes safranées, cela va de soi... Un ouvrage à la fois savant et pratique, nourri par une réelle expérience du terrain. Peut-être le grand livre du safran !

Digital Audio Signal Processing

Titre : Digital Audio Signal Processing
Auteur : Udo Zölzer
Éditeur : John Wiley & Sons
ISBN-13 : 0471972266
Libération : 1997-12-15

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Well established in the consumer electronics industry, Digital Audio Signal Processing (DASP) techniques are used in audio CD, computer music and DAT components. In addition the applications afforded by this versatile technology now range from real-time signal processing to room simulation. Grounding the theoretical foundations of DASP in terms of practical applications, this book gives meaning to the mathematical concepts behind this subject area. It includes detailed accounts of: AD/DA conversion and DSP systems Digital Transmission Systems and M-PEG audio coding Studio technology and electronic storage media Audio algorithms: equalization, dynamic range control, room simulation and sampling rate conversion For Audio and Communications Engineers this book provides a thorough coverage of the technical basis of DASP. For Research Students in Signal Processing or Applied Physics it transforms erudite audio signal processing theory into tangible concepts.

Industrial Marketing Communications

Titre : Industrial Marketing Communications
Auteur : Norman A. Hart
Éditeur :
ISBN-13 : PSU:000021202834
Libération : 1993

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The last decade has seen industrial marketing recognized as vital to national and individual company interests where markets lie in the commercial or business area. Whilst the concept of marketing is basically the same for both industrial and consumer markets, industrial marketing requires different techniques because of the nature and complexity of the purchasing decision-making and the size of the budgets involved.

The Worst Case Scenario Business Survival Guide

Titre : The Worst Case Scenario Business Survival Guide
Auteur : David Borgenicht
Éditeur : John Wiley & Sons
ISBN-13 : 9780470588505
Libération : 2009-10-29

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David Borgenicht A été écrit sous une forme ou une autre pendant la plus grande partie de sa vie. Vous pouvez trouver autant d'inspiration de The Worst Case Scenario Business Survival Guide Aussi informatif et amusant. Cliquez sur le bouton TÉLÉCHARGER ou Lire en ligne pour obtenir gratuitement le livre de titre $ gratuitement.